En ce moment, on mange pas mal de pitayas, plus connues sous le nom de fruit du dragon (火龙果, huolongguo, fruit du dragon de feu, en chinois) ou de Poire-fraise pour les anglo-saxons, qui ont apparemment toujours besoin de se distinguer. Je ne vois d’ailleurs pas d’où ils ont bien pu sortir ce nom, puisque, comme vous le voyez sur la photo, l’extérieur ne rappelle ni la poire, ni la fraise, et l’intérieur me fait plutôt penser au kiwi…
La texture et le goût sont assez proches de ceux du kiwi, un peu moins acide, peut-être. C’est le fruit d’une variété de cactus.
Fruits du dragon, ouvert et entier
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